seitan
verdure a piacere (es. sedano e carote)
olio extravergine di oliva
cipolla
vino bianco
salsa di soia
Preparazione
Mondate e lavate le verdure, poi tritate la cipolla e tagliate a cubetti il sedano e le carote. In un tegame ponete l’olio e la cipolla, che farete appassire; aggiungete poi il sedano e la carota, e lasciate stufare anche questi.Tagliate nel frattempo il seitan in bocconcini, aggiungeteli nel tegame con le verdure, e poi sfumate con vino bianco; aggiungete un cucchiaio di salsa di soia e poca acqua calda lasciando evaporare, salate a discrezione. Servite lo spezzatino di seitan ancora caldo.
In alternativa, potete aggiungere allo spezzatino diverse altre verdure, come ad esempio, pomodori, zucchine, peperoni; tagliateli a cubetti o striscioline e stufateli tutti assieme, per poi unirli al seitan, seguendo la ricetta.
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